Rabarbar ogrodowy pochodzi z obszarów Azji Środkowej, Bułgarii i prawdopodobnie południowej Syberii. Jest rośliną wieloletnią. Rabarbar jest wytrzymały na niskie temperatury, znosi bez przykrycia najcięższe zimy. Do rozwoju wymaga dużej ilości wody w glebie. Doskonale znosi zacienienie, jednak w pełnym świetle wydaje wcześniejszy plon. Z powodzeniem udaje się na glebach żyznych, próchnicznych. Rabarbar rozmnaża się przez podział karp lub z siewu. Rabarbar plonuje w drugim roku po posadzeniu, rośliny eksploatuje się przez 3 tygodnie, przeprowadzając 3-4 zbiory.