Warzywo do uprawy amatorskiej odznaczające się dużą wartością odżywczą i dietetyczną. Korzenie spichrzowe cylindryczne, długości 25-30 cm i średnicy 3-4 cm, proste z czarno-brązową skórką. Miąższ biały, słodki, delikatny. Przyrządza się jak szparagi lub kalafior, smaży w cieście, stosuje jako susz do zup. Zimuje w gruncie pod przykryciem. Nadaje się do przechowywania w piasku. Najlepszej jakości korzenie uzyskuje się wykopując je pod koniec października i na początku listopada. Nie należy dopuścić, aby podczas kopania korzenie zostały uszkodzone, gdyż wyciekający z nich sok mleczny powoduje ich gorszą jakość.